该生产线集鹌鹑蛋低温浸泡、螺旋煮蛋、低温冷却、碎壳、剥壳为一体。鲜蛋进行浸泡后进行蒸煮,煮熟蛋再进行快速冷却碎壳后进行剥壳。
工艺流程:
一、预温输送
放置蛋品,浸泡并将浸泡好的蛋输送至煮蛋机
二、煮蛋
蒸汽煮蛋并螺旋输送至冷却输送槽,保证蛋黄定心不易偏心
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